Karnitin je prirodni nutrijent koji snabdjeva tijelo sa više energije, smanjuje tjelesnu težinu, jača imuni sistem, pospješuje razgradnju masti i njihovo pretvaranje u energiju, aktivira metabolizam masti, oporavlja srčani mišić. Postoji L-karnitin i D-karnitin (spriječava sintezu L-karnitina, te se stoga smatra lošim).
Kao nutrijent blizak je aminokiselinama, ali je prema efektima sličan vitaminima.
Najčešće se nalazi u namirnicama životinjskog porijekla, prije svega u crvenom mesu i iznutricama (ovčetina ima 210 mg u 100 gr mesa, junetina 78, piletina 7.8 mg).
L-karnitin može se uzimati svakodnevno u količinama do maksimalno 4 grama, raspoređenih tokom dana. Konzumiranje veće količine dovodi do „ribljeg“ mirisa kože.
